Corsi di cucina a Milano
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Corsi di cucina a Milano
Dalla Scuola di cucina Mangiando e Imparando
Corso base di II° livello
Questo è un corso riservato a chi ha già una buona conoscenza delle tecniche necessarie alle preparazioni di base o che ha già frequentato il Corso base di cucina, e desideri ampliare le proprie capacità, prendendo in considerazione piatti anche elaborati della cucina italiana e internazionale.
1a lezione - Menu di carne
Insalata di manzo con rucola mango e salsa allo zenzero
Gnocchi di patate al ragù bianco
Costolette di maialino da latte al cartoccio Strudel di mele e panna
2a lezione - Menu di pesce
Salmone e branzino marinati con insalata d'arance e spinaci
Risotto alle erbe e ragù di scampi
Tortino di pesce spada con piccola caponata agrodolce
Tartufi di cioccolato al whisky
3a lezione - Menu regionale italiano
dal Piemonte: La bagna cauda
dall'Emilia: I pisarei alla piacentina
dal Lazio: La coda alla vaccinara
dalla Sardegna: le formaggelle
4a lezione - Menu internazionale europeo
Insalata di storione alla russa
Goulasch con spatzle
Tarte Tatin
Costo: 338,80€ iva 21% inclusa comprende - 12 ore (3 per ognuna delle 4 serate) di lezione tecnico pratiche - il ricettario - il grembiule - il diploma - la degustazione di ciò che si è preparato durante il corso.
Per informazioni e iscrizioni: Tel 02.45.47.0000
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