Happy hour, il corso del finger food, Milano 30 ottobre 2007

CORSO CON DEGUSTAZIONE: FINGER FOOD
martedì 30 ottobre
ore 19,30

E' l'ora dell'aperitivo e insieme al Martini e al Mimosa ecco gli appetitosi finger food, cioè bocconcini e piccole ma deliziose preparazioni da prendere con le dita!
Questo corso propone il meglio del modernissimo mondo del "cibo senza posate" con cui preparare un ricco aperitivo per gli amici!

Tante e diverse fra loro le preparazioni alle quali ci dedicheremo nelle 2 ore di lezione che verranno, come sempre seguite, dalla degustazione di ciò che si è preparato:

• CESTINE, TARTELLETTE E TARTINE

PASTA BRISE’ ALLA PANNA
PORRO MATURATO (O AGLIO O CIPOLLA)
MOSTARDA DI SEDANO

• MOUSSE PER FARCIRE

ALLA CREMA DI FORMAGGIO:
ALLA SPUMA DI PROSCIUTTO
ALLA CREMA AI GAMBERETTI
ALLA SPUMA DI TONNO
ALLA MOUSSE DI TROTA AFFUMICATA

• CUCCHIAINI

TARTARE DI SALMONE E PANNA ACIDA ALL’ANETO E PEPE ROSA
COZZE CON MAIONESE AROMATIZZATA ALLO ZENZERO
UOVA NERE DI QUAGLIA CON TROTA O ARINGA AFFUMICATA

• BICCHIERINI

GASPACCIO CON PESTO ALLE MANDORLE
CREMA CALDA DI GORGONZOLA E NOCI
DIP AL FORMAGGIO PER VERDURE

• PASTA PHILLO O BRIK

SPIEDINI DI FORMAGGIO E….
COPPETTE DI PASTA PHILLO CON CURRY VEGETARIANO
CANNOLI SALATI

Vi basterà?

Il prezzo della serata comprende 2 ore di lezione con lo Chef, dispensa e ricettario, materiali vari e degustazione finale.

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La Maison Espana
La sede del corso si trova in un’antica Stazione della Posta dei primi del 1900, luogo storico milanese dove le carrozze che trasportavano le lettere sostavano per smistare pacchi e buste. L’ambiente è caldo e molto accogliente, elegante e dal tono particolare con grandi travi a vista, divani damascati e i tavoli in maiolica.
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Corso con cena euro 70
Solo su prenotazione via mail
Inizio corso ore 19,30, degustazione a seguire
Maison Espana - via Montegani, 68 Milano

Altri corsi
Altre serate nel calendario Wine Night

Corso di cucina con micro-onde, Milano 29 novembre 2007

CUCINARE CON IL FORNO A MICRO-ONDE
giovedì 29 novembre
ore 19,30

Un corso tutto dedicato ad un apparecchio presente in quasi tutte le cucine, ma che quasi mai viene utilizzato sfruttandone al massimo le potenzialità.

Con questa lezione intendiamo dimostrare, invece, come si possa preparare col micro-onde un intero menu (e gustosissimo!), dall'antipasto al dessert, anche per una serata con ospiti e con pochissimo tempo a disposizione!
Altro plus: nell'eventualità di doversi preparare da soli il pranzo o la cena, vediamo come fare di necessità virtù!

• Torta salata (quiche lorraine)
• Crema di zucca con gamberetti ed erba cipollina
• Emincée di vitello su letto di funghi porcini
• Torta caprese

Il prezzo della serata comprende 2 ore di lezione in cucina, dispensa e ricettario, materiali vari e degustazione finale.
La Scuola di Cucina "Mangiando e Imparando" di Lula Pedroni si riserva il diritto di apportare, per motivi didattici e per disponibilità di ingredienti, lievi modifiche a quanto proposto nel menu.

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Marco Olivieri
Esperto di cucina, Marco Olivieri insegna presso l'Istituto Alberghiero di Milano.
Ha partecipato a numerosi spot pubblicitari di una nota casa produttrice di utensili per la cucina. In televisione lo vediamo per la prima volta a fianco di Wilma De Angelis. Da alcuni anni è a La Vecchia Fattoria, la fortunata trasmissione di RaiUno all'interno del quale cura, con personale successo, la rubrica della cucina. Autore di tre libri Cucina per la Vecchia Fattoria, I consigli di Verde mattinaI dolci della Vecchia Fattoria, attualmente sta terminando il quarto: La Vecchia Fattoria in cucina. In uscita a novembre.
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Mangiando e Imparando di Lula Pedroni
Scopriamo attraerso i rancconti di Lula, che ci ospita ormai da diversi mesi per le nostre lezioni, la filosofia di questi corsi.
<<Nel corso degli anni avevo seguito corsi di cucina in altre scuole amatoriali. Avevo seguito tante lezioni interessanti ma… irripetibili nella mia cucina, una cucina famigliare, fatta solo di fuochi, un forno e attrezzature di supporto comprate nel negozio di casalinghi sotto casa o la supermercato. La prima lezione che seguii come allieva alla scuola "Peccati di Gola", mi ha riaperto un mondo, mi ha dato la possibilità di rifare a casa mia quello che imparavo a scuola. E così, nel 2006, la mia casa diventa la seconda sede a Milano della scuola.>>
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Corso con degustazione € 70
Solo su prenotazione via mail
Inizio corso ore 19,30, degustazione a seguire
Viale Caldara 35/A - Milano
cit."Campisi-Pedroni" - Mangiando e Imparando-

Altri corsi
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Halloween a Milano, 31 ottobre 2007

HALLOWEEN PARTY
mercoledì 31 ottobre
dalle ore 20

Una serata tenebrosa in un'ambientazione terrificante....

La festa inizierà a tavola e terminerà a notte fonda: raccogliete le forze, perché verranno consumate dalla musica e tutte le vostre energie saranno spese in una notte ricca di animazione e sorprese.

La cena sarà servita da zombi truculenti, mentre accorti truccatori trasformeranno tutti in spaventose ombre malvagie.

Per proseguire una lunga carrellata di personaggi misteriosi si affaccerà alle porte della notte: sguardi cupi, labbra scarlatte, passi guardinghi. La musica incalza, tutti trattengono il fiato mentre lo spettacolo va ad incominciare: rocky horror picture show and ghostbuster !

I ballerini emergeranno dalle tenebre e coinvolgeranno chiunque in coreografie divertenti sino a notte fonda.

In conclusione il dj selezionerà i temi più ascoltati e le vostra serata avrà finirà con un ricordo indimenticabile.

MENU di HALLOWEEN
ore 20

Flan di zucca e porcini con fonduta al formaggio Asìn
Tortino di melanzane e caciocavallo con coulis di pomodoro e basilico
Risotto con zucca e rosmarino
Ravioli al nero di seppia con gamberi e porri croccanti
Guanciale di vitello con crema di ceci e bocconcini di patate al rosmarino
Semifreddo ai frutti di bosco con salsa al cioccolato
Acqua e vino (1 bott/4 persone)

Cena e spettacoli a seguire € 35


DOPOCENA
dalle ore 22
Festa, spettacoli e discoteca una consumazione inclusa € 20


Solo su prenotazione via mail (specificare se cena o dopocena)
Maison Espana - via Montegani, 68 Milano

Altre cene
Altre serate nel calendario Wine Night

Ponte di Sant'Ambrogio in Trentino

Ponte di Sant’ Ambrogio sulla neve…….
Da Giovedì 6 a Domenica 9 Dicembre
Vi proponiamo 2 strutture, la prima a Cavalese nel Centro Vacanze Veronza, la seconda a Pampeago proprio di fianco alle piste. E tanta, tantissima festa!


CENTRO VACANZE VERONZA
CAVALESE (TN)

Il più grande e completo Villaggio turistico della Val di Fiemme offre una realtà ben organizzata con tutti i servizi e comfort in un ambiente incontaminato.

SPORT: La grande piscina panoramica e' aperta gratuitamente tutti i pomeriggi. Numerosi sono gli appuntamenti giornalieri dedicati al fitness con la nostra animazione sportiva, che spaziano dallo sci accompagnato, all'acquagym, al riscaldamento muscolare.
BEAUTY CLUB RELAX E BENESSERE: Il centro offre piscina, sauna, bagno turco, solarium, sala tepidarium, e ancora, su prenotazione, idromassaggio, trattamenti ayurveda, trattamenti in Vasca Nuvola, massaggi, lampade solari e tanti altri trattamenti estetici.
SCI: Skipass valido per le seguenti stazioni sciistiche: Cermis, Pampeago-Obereggen, Alpe di Lusia e Passo Rolle
3 gg: € 68. Assicurazione obbligatoria € 8 (€ 10 con rimborso spese mediche)

Inoltre ampia scelta di negozi in centro Cavalese sia di artigianato che di abbigliamento tirolese. Sul posto un piccolo ma ben fornito supermarket, edicola, sportello bancomat e negozio di articoli sportivi.

PREZZI HOTEL MEZZA PENSIONE
3 notti € 159
Bambini:
Formula Hotel:
0 - 8 anni gratis
9 - 12 il 30% di sconto

PREZZI RESIDENCE
4 notti 5 giorni € 99/persona
- comprende 4 notti in residence
- utilizzo della cucina e della biancheria e piscina.
- tutte le camere sono dotate di TV
- gli appartamenti sono da 3 a 7 persone
Tipologie
MONO da 4 persone
o 3 persone + supplemento di 50€
TRILO da 6 persone
o 5 persone + supplemento di 50€

DOVE SIAMO
La struttura è ubicata in Val di Fiemme (Trentino)

In auto:
dall'autostrada A22 del Brennero e dall'uscita Egna/Ora si segue la Strada Statale nr. 48 delle Dolomiti per circa 18 km in direzione Cavalese/Predazzo. Un chilometro circa dopo il primo tunnel dell Val di Fiemme, si svolta a sinistra e si sale verso il Villaggio Veronza, segundo le indicazioni.

In pullman (€ 50) a persona
comprende A/R da/per Milano e navetta per gli impianti
- PARTENZA
da Milano in P.zza Castello
- RITORNO
da Cavalese

Ed ecco il programma delle feste:

GIOVEDI' 6
ORE 18/19 STAGE INTERMEDIO LATINO
ORE 19: COCKTAIL DI BENVENUTO

VENERDI' 7
ORE 18/19 STAGE INTERMEDIO LATINO
ORE 19: APERITIVO CON BUFFET (PASTA E PIZZA) E CONSEGNA NUMERI PER
ESTRAZIONI
ORE 20/21: PRESENTAZIONE SPONSOR (VIDEO ETC)
ORE 21/22: BABY DANCE
ORE 22/23: STAGE LATINO AMERICANO
ORE 23: ESTRAZIONE PREMI E INIZIO FESTA OPEN BAR
ORE 00/03: "GRAN GALA' DELLA NEVE 2007"

SABATO 8
ORE 21/22: BABY DANCE
ORE 22/23: STAGE LATINO AMERICANO
ORE 23/02: SERATA LATINO AMERICANA
ORE 22/04: SERATA IN BAITA (MOTOSLITTA E SLITTINO)

Per info e prenotazioni

Scarica il volantino

Corso con menu giapponese, Milano 23 ottobre 2007

CORSO CON DEGUSTAZIONE: CUCINA GIAPPONESE
martedì 23 ottobre
ore 19,30

Corso, seguito dalla degustazione, di una sola serata dedicata ai piatti della tradizionale cucina giapponese. Perchè andare in un ristorante quando possiamo preparare ad arte le stesse ricette a casa nostra e condividerle con gli amici?

A partire dalle 19,30 lo Chef Renata Piai ci guiderà alla preparazione di una serie di portate che potranno poi facilmente essere ripetute a casa ricordando le utili indicazioni acquisite.

I piatti così preparati saranno immediatamente disponibili per il seguito della serata: la degustazione con tutti i partecipanti (solitamente il gruppo è di 12-15 persone).

• Tempura
• Pollo marinato con salsa di soya e vino di riso
• Frittura con gamberi e verdure
• Sushi
• Maki (involtini di riso con alghe, al salmone, tonno crudo e verdure)
• Misushiru
• Teryaki di pollo
• Okonomiaki (frittatine o pizza giapponese di pesce e verdure)
• Zarusoba (pasta di farina integrale saltata in padella con pesce e verdure)
  
• Biscotti al ginger
  

Il prezzo della serata comprende 2 ore di lezione in cucina, dispensa e ricettario, materiali vari e cena finale.

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Mangiando e Imparando di Lula Pedroni
Scopriamo attraerso i rancconti di Lula, che ci ospita ormai da diversi mesi per le nostre lezioni, la filosofia di questi corsi.
<<Nel corso degli anni avevo seguito corsi di cucina in altre scuole amatoriali. Avevo seguito tante lezioni interessanti ma… irripetibili nella mia cucina, una cucina famigliare, fatta solo di fuochi, un forno e attrezzature di supporto comprate nel negozio di casalinghi sotto casa o la supermercato. La prima lezione che seguii come allieva alla scuola "Peccati di Gola", mi ha riaperto un mondo, mi ha dato la possibilità di rifare a casa mia quello che imparavo a scuola. E così, nel 2006, la mia casa diventa la seconda sede a Milano della scuola.>>
<<Sono cresciuta nella mia cucina… all’ombra della Madonnina! Questo luogo ha rappresentato per me la grande culla magica e amorosa dove si faceva il gioco più bello del mondo, tra vapori, profumi, fragranze e sfrigolii, dove tutto si trasformava in un “risultato” bello da guardare, profumato da annusare… e buono da mangiare. In cucina ho imparato ad amare, cucinando amo e mi sento amata. E allora eccomi qui, ad aspettarvi numerosi per continuare con me il mio gioco preferito!>>
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Renata Piai: Con lei hanno mosso i primi passi in cucina allievi di tutt'Italia dalla Puglia alla Lombardia, dalla Toscana al Friuli! Renata vanta una lunga collaborazione con il ristorante Dolada di Pieve d'Alpago e numerosi corsi con chef quali Mauro Iuliassi, Moreno Cedroni, e Aimo e Nadia Moroni nelle sede dello Ial di Maniago. Sempre curiosa ed interessata alle novità, continua il suo aggiornamento attraverso stage e scambi cultural-culinari con gli chef giapponesi della Scuola Internazionale di Cucina Italiana a Lucca con cui Peccati di Gola collabora stabilmente.
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La Maison Espana
La sede del corso si trova in un’antica Stazione della Posta dei primi del 1900, luogo storico milanese dove le carrozze che trasportavano le lettere sostavano per smistare pacchi e buste. L’ambiente è caldo e molto accogliente, elegante e dal tono particolare con grandi travi a vista, divani damascati e i tavoli in maiolica.
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Corso con cena euro 70
Solo su prenotazione via mail
Inizio corso ore 19,30, degustazione a seguire
Maison Espana - via Montegani, 68 Milano

Altri corsi
Altre serate nel calendario Wine Night