Corso di cucina, Milano

Sono aperte le iscrizioni a:

CORSO BASE DI CARNE inizio 12 settembre
CORSO BASE DI PESCE inizio 18 settembre
CORSO CUCINA GIAPPONESE inizio 20 settembre
CORSO DI CUCINA BASE inizio 23 ottobre
CORSO DI SUSHI 23 ottobre
FINGER FOOD 8 novembre
MINI PASTICCERIA 19 e 26 novembre
PANE, PIZZE E... 21 e 22 gennaio

Weekend con scuola di vela in Croazia

SCUOLA DI VELA A SPASSO PER LE ISOLE DELLA CROAZIA
Date di partenza: 11, 18, 25 agosto

Per una crociera in tutta comodità ma allo stesso tempo per una navigazione sempre sicura e veloce un catamarano è la scelta ideale perché unisce il piacere alle prestazioni.

ISOLE QUARNERO IN BARCA A VELA: LA VACANZA
Hai mai pensato di fare una vacanza da favola in barca a vela? Navigare e visitare isole completamente diverse una dall’altra per paesaggio, coste, baie e vegetazione. Se questo pensiero ti affascina sappi che può diventare realtà. Accanto a te ci sarà un skipper professionista che ti insegna come e perché si navig a vela, come si traccia una rotta, come si usano gli strumenti di bordo, come si fanno i nodi, in cosa consiste l’arte marinaresca. Il tutto sempre rispettando il mare, la natura e il dio Edolo, assaporando anche la navigazione in notturna, le stelle, il cielo, i fari.

IL PROGRAMMA
SABATO
Ritrovo a Ferrara in mattinata, imbarco a Porto Levante. Cocktail di benvenuto, sistemazione a bordo, cambusa. Prima veleggiata e confidenza con la barca e il mare.
DOMENICA
Disbrigo delle pratiche doganali e partenza, rotta est 90°. Arrivo per l’ormeggio alla bella Parenzo, due passi per le viuzze e visita alla basilica Eufrasia.
LUNEDI
Dopo colazione, costeggiando le varie isolette dell’arcipelago istriano, si raggiunge Vrsar, dove si trascorrerà la notte; visita al fiordo del Canale di Leme
MARTEDI
Rotta su Rovigno e visita alla cittadina ed al campanile di Santa Eufemia il più grande di tutta l’Istria
MERCOLEDI
Si raggiungono le isole Brioni all’interno del parco nazionale dell’arcipelago di 14 isole di interesse archeologico e naturalistico
GIOVEDI
Prtenza per la baia di Veruna per una giornata in mare ed una nottata in rada
VENERDI
Si inverte la rotta e si torna a Rovigno dove si trascorre la notte
SABATO
Rientro a Porto Levante nel pomeriggio

INFORMAZIONI UTILI

• Catamarano: Lagoon380 da 12 mt
• Sistemazione: 4 cabine doppie (2 bagni a bordo)
• Date di partenza: 11, 18, 25 agosto
• Quota per cabina: € 1330 (2 persone) € 765 (1 persona)
• Pagamenti: 50% alla prenotazione, 50% 15 gg prima della partenza via bonifico
• Non comprende: viaggio fino a Ferrara, spese portuali, cambusa
• Cambusa: è il cibo che serve per pranzi e cene e viene acquistato da tutti i partecipanti il primo giorno i quali sono invitati alla gestione della cucina
• Skipper: può decidere in ogni momento variazioni al programma di navigazione in base alle condizioni meteo

Vi invitiamo a contattarci (indicare anche un cellulare)
per ricevere ulteriori informazioni sull'iniziativa.

VEDI ANCHE:
Weekend in catamarano con corso di cucina
Altre tipologie di vacanze
Altre iniziative nel calendario Wine Night

A settembre tutti a scuola

Pubblicato il programma dettagliato del corso di cucina giapponese in 4 serate con inizio il 20 settembre.

Tutto esaurito per il corso di cucina base in 7 serate; si replica con inizio il 1° ottobre.

Corsi di cucina base a Milano

CORSO DI CUCINA BASE inizio 13 settembre(posti esauriti) e inizio 1° ottobre
CORSO BASE DI CARNE inizio 12 settembre
CORSO BASE DI PESCE inizio 18 settembre
CORSO CUCINA GIAPPONESE inizio 20 settembre

Fai click qui per gli aggiornamenti dell'ultimo momento

Il racconto di chi ci è stato

Riportiamo un bel racconto di VitisVinifera che ha partecipato ad una delle nostre serate, ringraziandola. Il suo bel blog è Barrique&Burattini

Io c'ero.
Bene. Davvero bene, direi.

Intendo, era dura. Mi son seduta e ho pensato "voglio proprio vedere, anzi sentire". Perchè io sono una cuciniera. Ed è dura competere. Era una sfida all'ultima foglia di basilico.
Sorvolerò la caponata, perfetta nel dosaggio zuccherino, nel connubbio melanzana/oliva/sedano dove nessuno prevaricava, come amici sinceri.
E poi quattro olii siciliani. Spiegati da un uomo dalla voce flebile e calma. Fluida come olio. Eppure il suo sussurro sovrastava il rumore intorno. E lunghe discussioni sui cultivar, dopo ogni goccia che cadeva sul mio pane e sulle mie dita. Quattro bottigliette di nettare verde. E l'ultimo era una doc premiata, monocultivar Nocellara del Belice e io ho voluto un cucchiaino, chè col pane senti solo il pane e, sarà buono, ma non era il momento e per ogni cosa c'è un giusto momento. Annusato e scivolato nella mia bocca. Buono, piccante in gola e un ritorno amaro. Come piace a me. Immaginavo già il verde attraverso il vetro, fluido e profumato. Carciofo. Persino all'olfatto.
E poi il vino, etichette non molto diffuse e buone. Non sapendo che preferire ho scelto tutto.
Prima un Grillo e Chardonnay, Iris 2006 igt Feotto dello Jato, da provare davvero, strutturato, sapido, minerale, sentore di pesca. Meglio persino del Nero d'avola, Re Federico 2005 igt Pupillo e del Syrae 2003 Monreale doc Feotto dello Jato, che ho provato dopo.
Sorvolerò anche il lonzino e il violino, che erano una vera sinfonia e mi soffermerei sui formaggi in senso orario, dal pecorino fresco, passando per il Fiore Sicano e la Tuma persa, al pecorino stagionato, come lancette sovrabbondanti, con gocce di miele e marmellata di agrumi, a segnare il passare dei secondi in bocca.
E alla fine un Moscato di Siracusa doc, Solacium 2003 Pupillo. Miele e uva passa al naso. Perfetto coi dolcetti di riposto di mandorla. Poco dolci. Minuscoli. I Finger food della corte di Federico II.
E torno di certo, ho detto. Troppe cose ne valgono la pena.

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