Cucina giapponese: posti esauriti, si raddoppia

CORSO CON CENA: CUCINA GIAPPONESE

Posti esauriti.
Nuova data disponibile 10 aprile

Corso con cena euro 60
Inizio lezione e corso ore 19,30, cena a seguire
Solo su prenotazione entro le ore 10 del 2/04
Viale Caldara 35/A - cit."Campisi-Pedroni" 1° piano


Altri corsi
Altre serate nel calendario Wine Night

Corso con Cena: "Cucina Giapponese", Milano 3 aprile 2007

CORSO CON CENA: "CUCINA GIAPPONESE"
martedì 3 aprile
ore 19,30

>>> posti esauriti <<<

nuove date:
mercoledì 4 aprile
martedì 10 aprile

Corso con cena di una sola serata dedicata ai piatti della tradizionale cucina giapponese. Perchè andare in un ristorante quando possiamo preparare ad arte le stesse ricette a casa nostra e condividerle con gli amici?

A partire dalle 19,30 lo Chef Renata Piai ci guiderà alla preparazione di una serie di portate che potranno poi facilmente essere ripetute a casa ricordando le utili indicazioni acquisite.

I piatti preparati così alla perfezione saranno immediatamente disponibili per il seguito della serata: la cena con tutti i partecipanti.

• Tempura
• Frittura con gamberi e verdure
• Sushi
• Involtini di riso con alghe, al salmone, tonno crudo e verdure
• Misushiru
• Zuppa di miso con vongole ed alghe
• Teryaki di pollo
• Pollo marinato con salsa di soya e vino di riso
• Kani no salada
• Insalata di granchio con cetrioli all’aceto di riso e alghe
• Torta al tè verde con castagne

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Renata Piai: Con lei hanno mosso i primi passi in cucina allievi di tutt'Italia dalla Puglia alla Lombardia, dalla Toscana al Friuli! Renata vanta una lunga collaborazione con il ristorante Dolada di Pieve d'Alpago e numerosi corsi con chef quali Mauro Iuliassi, Moreno Cedroni, e Aimo e Nadia Moroni nelle sede dello Ial di Maniago. Sempre curiosa ed interessata alle novità, continua il suo aggiornamento attraverso stage e scambi cultural-culinari con gli chef giapponesi della Scuola Internazionale di Cucina Italiana a Lucca con cui Peccati di Gola collabora stabilmente.
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>>> posti esauriti <<<
nuova data mercoledì 4

Corso con cena euro 60
Inizio corso ore 19,30, cena a seguire
Viale Caldara 35/A - cit."Campisi-Pedroni" 1° piano

Altri corsi
Altre serate nel calendario Wine Night

Cena in Latteria: piatti della cucina argentina, Milano 31 marzo 2007

CENA IN LATTERIA: CUCINA ARGENTINA
sabato 31 marzo
dalle ore 20

Torna a grande richiesta il menu argentino di Lazaro Daniel Bordo'n presso la Latteria78 (vedi serata precedente) questo sabato con un nuovo intrigante menu tipico:

• Copa de bienvenida
• Entrada: Pate’ vacuno al cognac y bongos salvayes sobra tostada de pan decampo,hoyadas verdes y morandas
• Segundo: Bife a la pimenta negra y papas a la crema
• Postre: Crumble de manzanas cliente con helado de vacilla y salsa de chocolate

Inoltre, ampia scelta di vini argentini al calice ed in bottiglia fra cui anche:
ALMA GAUCHA Cabernet Sauvignon
€ 4/calice
SAN TELMO 2005
€ 4/calice

Cena vini esclusi € 21
dalle ore 20
LA LATTERIA 78 (ex "DAY&NIGHT ") via Orti 24, angolo via Curtatone
solo su prenotazione entro le ore 18 del 29/03

Altre cene
Altre serate nel calendario Wine Night

Rum Night (2), Milano 29 marzo 2007

RUM NIGHT (2)
giovedì 29 marzo
dalle ore 19 alle 22

Proseguiamo con Daniele Biondi le nostre attività di degustazione Rum!

L'evento è rivolto a tutti gli amanti del gusto, a tutti gli appassionati e ad ogni curioso del più affascinante dei distillati. La serata sarà, come sempre, conviviale benché incentrata sulla storia e sulla tecnica di degustazione del rum.

La degustazione viene introdotta da un bel piatto di tortelloni di fagioli neri e Topinambur accompagnati da un calice di Gutturnio Riserva 2001.

Dopodichè la degustazione vera e propria, in piccoli shot, in ragionato abbinamento con fave di cacao e chicchi di caffè, di 3 fantastici Rum:

Matusalem 15 Repubblica Dominica – Solera 15
Color ricco dorato, chiaro brillante, ma con note verdastre che testimoniano l’assenza di caramello. Al naso: pura grazia, soave, profumi di vaniglia. Squisito e gentile. Elegante. con acqua si sprigionano aromi di cocco, pepe bianco, vaniglia aromi del legno! Delicatissimo e riuscito, vellutato fresco satinato, anche qui sentori di vaniglia e melasse proprio perché è equilibrato, un po’ zuccheroso, ma fresco. Medio corpo. Finale perfettamente elegante, lungo, declina lentamente, veramente soddisfacente. Invecchiamento Solera.






El Dorado 12 Guyana Britannica – 12 anni
Un senatore tra i rum, un classico dello stile Demerara. Pluridecorato, superbo, frutto di un blend tra processi di distillazione diversi, è qiundi complesso e bilanciato, elegante negli aromi, fresco in bocca, soave e leggero. Avvolgente ma non denso, anzi subito sfuggente, onirico. Note di nocciola, toffee, banana citrico, spezie diversissime tra loro. Per questo è completo, perfetto in una sola parola Demerara.




J.Bally Ambrè
Martinica – Agricole
Un classico dello stile Agricole, risente dell’invecchiamento in botti di rovere della Limousine già utilizzate per l’affinamento del Cognac. Più secco e pungente degli altri, ma altrettanto affascinante, eredita i processi produttivi dalla tradizione francese. La materia prima è il succo vergine della canna da zucchero e non le melasse. La Martinica è il paese che detiene ancora il maggior numero di distilleria ed è considerata una delle più autorevoli patrie del Rum.



Concludiamo con un morbidissimo dessert: panna cotta alla cannella e cioccolato.

L'invito a partecipare, questa volta, più delle altre, è caloroso, anche in previsione dell'Academia de Ron.

Ingresso € 19
dalle ore 19
SUBWAY - (MM3 Turati) largo Donegani 1 Milano

Altre serate al Subway
Altre serate nel calendario Wine Night

Cucina veloce: posti esauriti, si raddoppia

CORSO CON CENA: CUCINA VELOCE
mercoledì 28 marzo
ore 19,30

>>> posti esauriti anche per mercoledì 28 <<<

Le date del 27 e del 28 per "Cucina veloce" non hanno più disponibilità di posti.
Questo corso con cena verrà presto riproposto nel nostro calendario di attività.

Corso con cena euro 55
Inizio lezione e corso ore 19,30, cena a seguire
Solo su prenotazione entro le ore 10 del 26/3
Viale Caldara 35/A - cit."Campisi-Pedroni" 1° piano


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