Earth Hour 2008
(vino e serate) per tutti i gusti
Certo è che non sono mai stata una grande cuoca, pesi e misure non sono mai state il mio forte e per non parlare di tempi di cottura e salature, crudo e giusto di sale o ben cotto ed insipido sono un classico sui miei fornelli...e nel mio mondo maschile...
Chiaro poi che da quando lavoro per una scuola di cucina e lo racconto tutti mi chiedano "ma esattamente TU cosa fai?".
Niente di più vero però che l'oggettistica per la cucina, il più generalemente definito "casalinghi", mi affascina sempre di più con il passare degli anni, forse con l'aumentare dell'età. E ci sono oggetti che, più di altri, affascinano le mie fantasie inespresse (in cucina), prima fra tutte la rastrelliera per le pentole! Questo sito della Enclume devo dire che ne ha di tutti i tipi: a muro, a forma di carrello, a mo' di lampadario (che devo dire, in acciaio, è quello che preferisco); in ogni materiale. Notevoli anche gli sconti: spedizioni però solo negli Usa!
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Il fenomeno del social network, partito ormai 3-4 anni fa un po' meno forse in Italia, sembra ormai inarrestabile su Internet.
Entrare a far parte di un social network online è un ostacolo superabile da chiunque si in grado di fare click su un link di una pagina web; costruire il proprio profilo personale, fino ad arrivare agli interessi e alle passioni, alle esperienze di lavoro passate è un gioco da ragazzi.
Invitare i propri amici a far parte del proprio network o cercarne di nuovi in base a determinate caratteristiche all'interno della community in cui si appena entrati è il passo successivo per aumentare i propri contatti.
E non c'è settore, ambito o argomento che non presenti ormai in Rete una soluzione di queso tipo; l'abbiamo trovata anche per il vino d'oltreoceano e si chiama tastevine.
Ci si iscrive in un secondo, si aggiungono poi le proprie preferenze in fatto di degustazioni e il gioco è fatto: scambiarsi opinioni con altri che hanno i nostri stessi gusti o curiosare fra le proposte suggerite sulla base delle indicazioni date è un ottimo modo per conoscere di più di questo fantastico mondo...e di passare il tempo.


CENA CON PIPA
mercoledì 12 dicembre
ore 20
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Sempre a caccia di novità che possano dare ai nostri lettori qualche spunto per trascorrere una serata diversa dal solito, oggi abbiamo intervistato presso la sua sede Lula Pedroni fondatrice della Scuola di cucina “Mangiando e Imparando” di Milano
Ciao Lula, quali sono le peculiarità della tua Scuola?
Sono quelle di usare durante i corsi una cucina famigliare con normalissime attrezzature come quelle che tutti noi abbiamo in casa per poter ripetere senza difficoltà quello che si impara durante la lezione. Inoltre ogni corso è sempre seguito dalla degustazione di ciò che si è preparato con lo Chef insegnante.
Quali sono le tue esperienze precedenti che ti hanno portato a fondare questa scuola?
La mia prima passione è stata il teatro per il quale ho vissuto in prima persona la fondazione nel 1978 del Teatro Portaromana. Successivamente sono stata una cesarina di HomeFood una Onlus che si occupa recuperare e promuovere il patrimonio cucinario italiano; in questo periodo ho riproposto alcune ricette lombarde fino al prezioso riconoscimento nel 2006 sulla rivista americana Gourmet.
Finalmente quindi ho coniugato con la Scuola di cucina concetti comuni a questi due mondi: la trasformazione da elementi di base che insieme creano qualcosa di nuovo e le emozioni che in entrambi questi ambiti costituiscono il filo conduttore dall’inizio alla fine del percorso, sia una pièce o una ricetta.
Quale è stato finora il momento che ti ha dato maggiori emozioni?
Sicuramente la soddisfazione che vedo negli occhi degli allievi che mi arricchiscono con i loro consigli e richieste rendendo la Scuola una realtà in continua evoluzione.
Quali sono i corsi più di “moda” in questo periodo?
“Putroppo” il corso di Cucina Giapponese. Ritengo infatti che l’approccio a questa cultura orientale sia approssimativo a causa del mercato inflazionato. E’ un piacere aiutare la gente a scoprire come questa cultura non sia fatta solo di sushi e sashimi ma che questi siano solo l’inizio di una filosofia molto più complessa.
Cosa consigli a chi vuole fare un corso di cucina a Milano?
Sicuramente di rivolgere l’attenzione verso proposte che risolvano la frenesia della vita quotidiana conciliando però l’esigenza di qualità e tradizione. Per esempio la nostra Scuola ha rivalutato il forno a micro-onde poiché, da semplice attrezzo per scaldare presente in tutte le case, può essere considerato come strumento di preparazione di piatti eccellenti ma semplici da realizzare.
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Un brevissimo post per farvi ascoltare l'intervista a Wine Night su Radio Marconi del 16 ottobre.
Vi ricordiamo inoltre:
giovedì 18 CUCINA GIAPPONESE
venerdì 19 MOVIDA
mercoledì 24 CENA MONOCROMATICA
martedì 30 FINGER FOOD
A presto!
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Riportiamo un bel racconto di VitisVinifera che ha partecipato ad una delle nostre serate, ringraziandola. Il suo bel blog è Barrique&Burattini
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Corso con vacanza: Sardegna Arcipelago La Maddalena 26 giugno CENA ALL'ISOLA: PASTA FRESCA
8 luglio APERITIVO DELLA DOMENICA
Per tutte le altre attività i posti a disposizione sono esauriti
Pubblichiamo volentieri le info relative a questo eccezionale incontro segnalatoci da Marilena Rita PatrunoLorena intervistata il 29 maggio da Samantha alla trasmissione "L'arte di vivere" su Radio Marconi, ascolta qui l'intervista oppure vai su
Calendario attività Wine Night
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