Cena con Amarone

SERATA DEGUSTAZIONE AMARONE
giovedì 21 febbraio
ore 20,30

Tutti voi ricorderete certamente l'Osteria Vini e Sfizi che lo scorso anno ci ha catturati, tra le altre proposte, con un insolito aperitivo della domenica ed un'indimenticabile cena con ostriche e capesante.

Detto questo aggiungiamo che si sono spostati nell'hinterland e noi, affezionati cittadini, abbiamo storto il naso, ma che appena abbiamo saputo che troveremo nel nuovo locale il camino acceso siamo tornati sui nostri passi.

Come? Il menu? Ah, sì.

• Calice di Amarone Classico 2003 Az. Agr. Le Salette
  
• Antipasto toscano di salumi
  
• Filetto di manzo bordato con lardo di Colonnata
  
• Funghi trifolati e polenta
• Delizia di crostata alle mandorle
  

OSTERIA VINI E SFIZI
via Italia 55 Paderno Dugnano Milano
Cena vini al calice compresi, acqua e caffè, € 39
dalle ore 20,30
Solo su prenotazione via mail

Altre cene
Altre serate nel calendario Wine Night

Vini e sfizi, Milano 13 dicembre 2007

CENA E VINI DEL TRENTINO
giovedì 13 dicembre
ore 20,30

Tutti voi ricorderete certamente l'Osteria Vini e Sfizi che, in quest'anno che sta per concludersi, ci ha catturati, tra le altre proposte, con un insolito aperitivo della domenica ed un'indimenticabile cena con ostriche e capesante.

Detto questo aggiungiamo che si sono spostati nell'hinterland e noi, affezionati cittadini, abbiamo storto il naso ma che appena abbiamo saputo che troveremo nel nuovo locale il camino acceso siamo tornati sui nostri passi.

Come? Il menu? Ah, sì.

• Antipasto

Speck affumicato, salame di cervo, carne salada, carrè affumicato, pancetta affumicata
Pino Grigio

• Primo piatto

Tagliatelle con ragu di capriolo
Marzemino

• Secondo piatto

Costolette di cervo con purè o polenta
Rebo

• Dessert

Strudel di mele
Muller Thurgau

OSTERIA VINI E SFIZI
via Italia 55 Paderno Dugnano Milano
Cena vini al calice compresi, acqua e caffè, € 35
dalle ore 20,30
Solo su prenotazione via mail

Altre cene
Altre serate nel calendario Wine Night

Aperitivo letterario, Milano 12 dicembre 2007

APERITIVO LETTERARIO
mercoledì 12 dicembre
dalle ore 20

Sempre a caccia di nuove idee e luoghi dove sviluppare ed approfondire le nostre conoscenze enogastronomiche, questa sera vi portiamo a fare un aperitivo presso "I Classici del Caffè" luogo dove, a partire dall'anno nuovo, svilupperemo diversi temi letterari in compagnia di un calice di vino o ...chissà...

Per questa sera l'approccio sarà molto poco culturale e più godereccio: un aperitivo di tutto rispetto:

• 2 calici di vino a scelta fra:

FIANO DI AVELLINO
LACRYMA CRISTI
TAURASI
NERO D'AVOLA

• buffet di salumi:

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
BRESAOLA VALTELLINA
SPECK
LARDO DI COLONNATA

• buffet di formaggi:

PECORINO DI PIENZA
MOZZARELLA DI BUFALA
PRIMO SALE AL PEPE

Il Caffè dei Classici è anche libreria: ottima occasione per smaltire qualche regalo di Natale!

Aperitivo € 15
Solo su prenotazione via mail
I Classici del Caffè
via Vincenzo Foppa, 4 Milano

Altri aperitivi
Altre serate nel calendario Wine Night

Cena in Formaggeria: i prodotti siciliani, Milano 10 luglio 2007

L'ANTICO CASALE
martedì 10 luglio
ore 20

>>> Grazie a VitisVinifera per il suo articolo sulla serata. <<<

Questa sera vi portiamo in un locale che, ne siamo certi, vi piacerà moltissimo.
L'Antico Casale è il regno dei formaggi, in particolare del Sud Italia e, anche se i proprietari, squisitamente Campani, non vogliono ammetterlo, è anche il posto dove è possibile degustare ed acquistare una fantastica Mozzarella di Bufala DOP.

La degustazione di questa sera ruoterà attorno ai prodotti siciliani, con il seguente menu:

ANTIPASTO

• Crostini con pomodoro capuliato (pomodoro secco macinato)
• Caponata di melanzane
• Olive in olio d'oliva extravergine
  
• Degustazione di olii extravergini d’oliva

PRIMO PIATTO

• Anelletti al forno alla palermitana (ragoût, melanzane e primosale)

SECONDO PIATTO

• Piatto di salumi: Mandolino di Sicilia (prosciutto crudo), Capocollo, Lonza
• Formaggi storici da latte crudo: Primosale (pecorino fresco nella versione estiva, cioè “bianco”, senza condimenti), Fiore Sicano (semistagionato di mucca dei Monti Sicani, dolce), Tuma persa (stagionato di mucca ritrovato dopo un secolo d’oblio, ammaliante), Ragusano DOP. Tutto servito con Marmellata d’arance e Miele d’arancio
  

DOLCE

• Dolcetti di riposto (prelibatezze di marzapane aromatizzato al cacao, al caffé, alla frutta)

Dalla lista dei vini sarà inoltre possibile scegliere fra alcune proposte che abbiamo selezionato per meglio sottolineare l'abbinamento:

Re Federico 2005 IGT Sicilia - Pupillo (Nero d’Avola)
Iris 2006 IGT Sicilia – Feotto dello Jato (Chardonnay – Grillo)
Cyane 2005 IGT Sicilia – Pupillo (Moscato vinificato secco)
Syrae 2003 Monreale DOC – Feotto dello Jato (Syrah)
Solacium 2003 - Moscato di Siracusa DOC - Pupillo
(vino al calice € 4)

L'ANTICO CASALE
Piazza del Tricolore 4 - Milano

Cena vini esclusi, acqua e caffè compresi, € 35
dalle ore 20
Posti disponibili 18
Solo su prenotazione via mail

Altre cene
Altre serate nel calendario Wine Night

Cena in Formaggeria: i prodotti siciliani, Milano 9 luglio 2007

L'ANTICO CASALE
lunedì 9 luglio
ore 20

Questa sera vi portiamo in un locale che, ne siamo certi, vi piacerà moltissimo.
L'Antico Casale è il regno dei formaggi, in particolare del Sud Italia e, anche se i proprietari, squisitamente Campani, non vogliono ammetterlo, è anche il posto dove è possibile degustare ed acquistare una fantastica Mozzarella di Bufala DOP.

La degustazione di questa sera ruoterà attorno ai prodotti siciliani, con il seguente menu:

ANTIPASTO

• Crostini con pomodoro capuliato (pomodoro secco macinato)
• Caponata di melanzane
• Olive in olio d'oliva extravergine
  
• Degustazione di olii extravergini d’oliva

PRIMO PIATTO

• Anelletti al forno alla palermitana (ragoût, melanzane e primosale)

SECONDO PIATTO

• Piatto di salumi: Mandolino di Sicilia (prosciutto crudo), Capocollo, Lonza
• Formaggi storici da latte crudo: Primosale (pecorino fresco nella versione estiva, cioè “bianco”, senza condimenti), Fiore Sicano (semistagionato di mucca dei Monti Sicani, dolce), Tuma persa (stagionato di mucca ritrovato dopo un secolo d’oblio, ammaliante), Ragusano DOP. Tutto servito con Marmellata d’arance e Miele d’arancio
  

DOLCE

• Dolcetti di riposto (prelibatezze di marzapane aromatizzato al cacao, al caffé, alla frutta)

Dalla lista dei vini sarà inoltre possibile scegliere fra alcune proposte che abbiamo selezionato per meglio sottolineare l'abbinamento:

Re Federico 2005 IGT Sicilia - Pupillo (Nero d’Avola)
Iris 2006 IGT Sicilia – Feotto dello Jato (Chardonnay – Grillo)
Cyane 2005 IGT Sicilia – Pupillo (Moscato vinificato secco)
Syrae 2003 Monreale DOC – Feotto dello Jato (Syrah)
Solacium 2003 - Moscato di Siracusa DOC - Pupillo
(vino al calice € 4)

L'ANTICO CASALE
Piazza del Tricolore 4 - Milano

Cena vini esclusi, acqua e caffè compresi, € 35
dalle ore 20
Posti disponibili 15
Solo su prenotazione via mail

Altre cene
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Aperitivo della domenica, Milano 3 giugno 2007

OSTERIA VINI E SFIZI: APERITIVO DELLA DOMENICA MATTINA
domenica 3 giugno 2007
h. 11-14

In attesa della serata dedicata a Ostriche e Capesante, con Luigi abbiamo iniziato a pianificare originali aperitivi, serate a tema e degustazioni (im)possibili.
Proprio a partire da questa prima domenica di giugno (sarete tutti in spiaggia? beati voi...) abbiamo voluto, per così dire, rispolverare una antica abitudine medeghina, quella del bianchino prima di pranzo...naturalmente "rinforzandolo" alla nostra maniera.
Curiosi? Ecco la proposta, fate voi.

• TAGLIERE DI SALUMI: salame mantovano all'aglio, salame pepato di cinghiale, soppressata di Cinta senese, salame di cervo, prosciutto crudo pepato
• TAGLIERE DI FORMAGGI: formaggio del salento, petit Mont Blanc, gorgonzola naturale della Valgrama
• COMPOSTE: cipolla di Tropea, salsa alle pere, miele alla frutta
• VINO: un calice a scelta fra quelli sotto indicati

Attenzione: la degustazione non è indicata per gli amanti dei buffettoni all inclusive tutti in piedi. L'aperitivo verrà servito al tavolo in completo e totale relax. E' richiesta la prenotazione.

La proposta dei vini, fra cui scegliere il vostro calice:
Bianco Sicilia IGT 2003 Pupillo
Salento IGT 2005 Five Roses Leone De Castris
Trentino Rosso DOC 2001 Cantina D'Isera
Chianti Classico DOCG 2005 Rocca delle Macie

L'Enoteca è inoltre fornita di numerose altre etichette italiane.

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OSTERIA VINI E SFIZI
Si tratta di una delle poche vere osteria "vecchia Milano" sopravvissute all'invasione di fast food, pizzerie, ristoranti etnici, ristoranti new age etc etc etc. Il locale è costituito da una stanza sola, a forma di L, dove trovano posto in tutto circa una decina di tavolini. Le pareti sono ricoperte da piastrelle azzurre ed i tavoli sono di legno scuro. All'arrivo sarete accolti come ospiti, e come tali coccolati per tutta la durata della cena, da Luigi e suo figlio.
Simone, il primogenito è lo chef abile ed estroso che vanta, a dispetto della giovane età, una brillante carriera maturata presso i più prestigiosi hotel ristoranti della città e della regione, come l'Hotel De La Villa, la Ca’ Bianca, il Boeucc, il Marino alla Scala, il Vigneto di Trezzo d’Adda, il Villa S.Carlo Borromeo di Senago, approdando perfino a Londra al Neel Streat Restaurant.
Ci sentiamo di consigliarvi particolarmente questa Osteria dall'ambiente, e dalla conduzione, davvero famigliare dove Luigi, la moglie ed i suoi figli danno davvero il massimo per offrire tutta la loro sincera professionalità.
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OSTERIA VINI E SFIZI
Via Pietro Crespi, 14 - Milano
Degustazione completa di un calice di vino, € 15
(calice extra € 3)
dalle ore 11 alle 14
Solo su prenotazione via mail

Altre attività nel calendario Wine Night

Monti Sibillini: prodotti tipici umbri, MIlano 15 maggio 2007

ANTICHE RICETTE: PRODOTTI DEI MONTI SIBILLINI
martedì 15 maggio
dalle ore 20,30

>>> ultimi posti disponibili <<<

Claudio Naim qualcuno di voi ha già avuto modo di conoscerlo in qualcuna delle nostre precedenti degustazioni: l'esperto ricercatore del gusto questa sera ci introduce in un nuovo locale presso il quale avremo modo di conoscere ed assaggiare prodotti tipici umbri e non solo.

• Tagliere di salumi: ciauscolo, coglioni di mulo, prosciutto di montagna / calice di Marche Bianco IGT
  
• Primo piatto: Pasta Perna con pecorino infossato al tartufo bianco e nero / calice di Montefalco Rosso IGT
  
• Secondo: ricotta ingrottata, pecorino conciato alle foglie di fico, pecorino alle vinacce con confettura di fichi bianchi / Marche Rosso IGT
  
• Piatto di chiusura: crema di crescenza di pecora con sapa /Sagrantino Passito DOCG

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OSTERIA VINI E SFIZI
Si tratta di una delle poche vere osteria "vecchia Milano" sopravvissute all'invasione di fast food, pizzerie, ristoranti etnici, ristoranti new age etc etc etc. Il locale è costituito da una stanza sola, a forma di L, dove trovano posto in tutto circa una decina di tavolini. Le pareti sono ricoperte da piastrelle azzurre ed i tavoli sono di legno scuro. All'arrivo sarete accolti come ospiti, e come tali coccolati per tutta la durata della cena, dal personale che è gentilissimo.
Simone è lo chef abile ed estroso che vanta, a dispetto della giovane età, una brillante carriera maturata presso i più prestigiosi hotel ristoranti della città e della regione, come l'Hotel De La Villa, la Ca’ Bianca, il Boeucc, il Marino alla Scala, il Vigneto di Trezzo d’Adda, il Villa S.Carlo Borromeo di Senago, approdando perfino a Londra al Neel Streat Restaurant.
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OSTERIA VINI E SFIZI
Via Pietro Crespi, 14 - Milano
Cena vini al calice compresi, € 35
dalle ore 20,30

Solo su prenotazione via mail

Altre cene
Altre serate nel calendario Wine Night

Weekend della Degustazione, Milano 16-18 Marzo 2007

TUTTO PRONTO PER “SPRING WED”, A MILANO, DAL 16 AL 18 MARZO

Una trentina di produttori di vino.
Tre selezionatori di formaggi, soprattutto denominazioni piemontesi e marchigiane.
Uno stand riservato ai vini del Sud Africa e un “corner” dedicato al Rum, spazio dove non ci saranno i “soliti” prodotti industriali, ma solo rum agricoli, artigianali, di grande qualità provenienti dalle zone di produzione più vocate nel mondo.
Il tutto, come sempre, in libera degustazione e con la possibilità di acquistare ciò che ha convinto, che è piaciuto di più, direttamente dai produttori, a prezzi particolarmente vantaggiosi.

Ecco i contorni della dodicesima edizione del WEEKEND DELLA DEGUSTAZIONE, che in questa sua “edizione primaverile” si svolgerà in una location nuova, lo “Spazio Medina” e con un format diverso da quello al quale ha oramai da anni abituato consumatori, operatori, appassionati di Milano e provincie limitrofe.

Gli organizzatori hanno deciso che è arrivato il momento di cambiare, di abbinare alla collaudata formula che per undici volte si è dipanata fra Milano e Lugano una edizione più “smart”, leggera, capace di dare nuove opportunità.

Come già annunciato, l’edizione di marzo sarà sempre un grande banco d’assaggio riservato a produttori di vino e di specialità alimentari di grande qualità ma – ancor più dell’evento che tornerà il prossimo novembre, come sempre allo Spazio Pelota – l’allestimento allo Spazio Medina sarà incentrato sulla degustazione, sull’assaggio, sulla “partecipazione immediata”, sul confronto diretto fra curiosi, appassionati ed espositori.

Invariata, ovviamente, la formula: coloro che decideranno di recarsi allo Spazio Medina acquisteranno un biglietto di ingresso (15 euro, 10 per quanti si registreranno preventivamente nel sito) che darà loro libero accesso all’evento, armati di un calice con il quale assaggiare in assoluta libertà tutto ciò che vorranno fra le centinaia di etichette proposte dai produttori presenti.

Anche nella sua versione “spring”, dunque, il Wed garantisce la possibilità di godersi un esauriente viaggio nel mondo del gusto e della qualità, degustando vini noti e meno noti, grandi e celebrate denominazioni ma anche “bottiglie emergenti”.


Ingresso: da venerdì 16 a domenica 18 marzo, dalle 17 alle 24
(euro 15, euro 10 per quanti si registreranno nel sito)

Spazio Medina
via Rutilia 16 Milano - Milano

Press info: Luca Rossetti
telefono 335 6935702

Altri grandi eventi in calendario

Salame di un vino, Milano 1° Marzo 2007

SALAME DI UN VINO! (2)
giovedì 1° marzo - Subway
dalle ore 19

Doppia degustazione di salumi marchigiani questa sera:

• Ciauscolo, la così detta nutella del marchigiano, il salume macinato tre volte fino a diventare così morbido da poter essere spalmato, Salame con le noci e Corallino lardellato tutti accompagnati da Gutturnio DOC 2003
• Prosciuttino di montagna con Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 1998

Come sempre gli abbinamenti sono preceduti da un primo piatto di tagliolini speck, porro e zafferano

Ingresso € 15
dalle ore 19 alle 21
SUBWAY - (MM3 Turati) largo Donegani 1 Milano

Altre serate al Subway
Altre serate nel calendario Wine Night

Mio bel cinghialone... Milano 6 Febbraio 2007

MIO BEL CINGHIALONE...
martedì 6 febbraio - Zythum
dalle ore 20

Cercando di recuperare antichi sapori e gusti dimenticati, stasera abbineremo salumi ed insaccati a base di cinghiale abbinati a 3 vini proposti in degustazione verticale. Fiaschetta, salame, salsiccia, lonza tutti provenienti da animali allevati dall'uomo in zone boschive recintate. A seguire, come sempre, la libera fino alle ore 23 questa volta di vini spagnoli.

Fiaschetta di cinghiale
Salame di cinghiale
Salsiccia di cinghiale
Lonza di cinghiale

In abbinamento libero con una verticale di Rosso Piceno:

Rosso Piceno Superiore DOC 2005Az. Agr. La Rocca
Rosso Piceno Superiore DOC 2004 Destriero
Rosso piceno Templaria IGT 2004 barricato Cantine Di Castignano

A seguire fino alle ore 23 libera degustazione no limits di vini spagnoli:

Brut Nature Joan Raventos Cava
Merlot Rosado 2005 Castel d'Age
Tempranillo 2004 Vall-Ventòs
Cabernet Sauvignon 2002 Vall-Ventòs

Ingresso € 12
dalle ore 20
ZYTHUM
via Rutilia 16 Milano

Altre serate allo Zythum
Altre serate nel calendario Wine Night

Salame di un vino! Milano 23 gennaio 2007

Se sei interessato all'acquisto dei vini che hai degustato...CONTATTACI!

Se invece ti sono piaciuti i salumi in degustazione contatta Claudio Naim al 333-7100703

SALAME DI UN VINO!
martedì 23 gennaio Zythum
dalle ore 20

Questa sera chiederemo ai tuoi sensi un grande sforzo perché tutti e cinque saranno coinvolti al massimo! La degustazione verterà in particolare su autentici ed introvabili salumi e vini marchigiani dai nomi intriganti: Passerina e Coglioni di Mulo, Destriero e Castellano, Gramelot e Corallino. Ma di cosa stiamo parlando?!? Di fine salame con larderello, di salame selvatico, di prosciutto di montagna e soprattutto di sofisticati vini.
La degustazione prevede l’assaggio di 4 vini e di un piatto di fantastici salumi.
E per chi persevera c'è sempre la libera degustazione.

Percorso di abbinamento consigliato:

• Ciauscolo con Gramelot IGT 2004 (Uvaggio: trebbiano, pecorino, passerina e verdicchio)
• Gineprino con Rosso Piceno DOC Superiore 2004 (Uvaggio: montepulciano e sangiovese)
• Castellano e Coglioni di mulo con Templaria IGT 2004 (Uvaggio: sangiovese e merlot)
• Prosciuttino di montagna con Rosso Conero DOC 2005 (Uvaggio: montepulciano e sangiovese)

I vini in libera degustazione:

Marche Bianco Pegasus Igt Azienda Agricola La Collina marche
Verdicchio di Matelica Doc 2004 Azienda Agricola Pagliano marche
Marche Rosso Igt 2003 Azienda Agricola Pagliano marche
Trebbiano d'Abruzzo Doc Azienda Agricola Pepe Emidio abruzzo
Montepulciano d'Abruzzo Doc Azienda Agricola Pepe Emidio abruzzo
Cerasuolo d'Abruzzo Doc Azienda Agricola Pepe Emidio abruzzo


Ingresso € 12
dalle ore 20
ZYTHUM
via Rutilia 16 Milano

Altre serate allo Zythum
Altre serate nel calendario Wine Night